A ORIGEM2018-06-05T15:13:22+00:00

O solo fértil da região de Marche

A Itália é o primeiro produtor e exportador do mundo da preciosa trufa branca, mas em toda a península são encontradas todas as espécies que são usadas na gastronomia. A ItaliaTartufi está localizada em uma área estratégica, na região de Marche, na fronteira entre a Úmbria, a Toscana e a Emilia Romagna, onde é possível colher todas as espécies de trufa fresca durante todo o ano, graças à forma geográfica particular da terra, rica em carvalhos e azinheiras, cujas raízes favorecem o crescimento espontâneo do cogumelo.

Dependendo da época, nesta explêndida área se encontram:
a Trufa branca (Tuber Magnatum Pico) de setembro a dezembro,
a Trufa uncinata (Tuber Uncinatum Chatin) de outubro a dezembro,
a preciosa Trufa negra (Tuber Melanosporum) de novembro a março,
a Trufa moscada (variedade Tuber Brumale Moscatum Ferry) de janeiro a março,
a Trufa branchetta (Tuber Borchii ou Tuber Albidum Pico) de janeiro a abril,
a Trufa de verão (Tuber Aestivum) de maio a agosto.

O solo fértil da região de Marche

A Itália é o primeiro produtor e exportador do mundo da preciosa trufa branca, mas em toda a península são encontradas todas as espécies que são usadas na gastronomia. A ItaliaTartufi está localizada em uma área estratégica, na região de Marche, na fronteira entre a Úmbria, a Toscana e a Emilia Romagna, onde é possível colher todas as espécies de trufa fresca durante todo o ano, graças à forma geográfica particular da terra, rica em carvalhos e azinheiras, cujas raízes favorecem o crescimento espontâneo do cogumelo.

Dependendo da época, nesta explêndida área se encontram:
a Trufa branca (Tuber Magnatum Pico) de setembro a dezembro,
a Trufa uncinata (Tuber Uncinatum Chatin) de outubro a dezembro,
a preciosa Trufa negra (Tuber Melanosporum) de novembro a março,
a Trufa moscada (variedade Tuber Brumale Moscatum Ferry) de janeiro a março,
a Trufa branchetta (Tuber Borchii ou Tuber Albidum Pico) de janeiro a abril,
a Trufa de verão (Tuber Aestivum) de maio a agosto.